Analisi Sensoriale dei Mieli
Si ritorna ai tavoli dell’Analisi Sensoriale dei Mieli. Queto livello è dedicato esclusivamente a chi ha partecipato al Corso di I° livello (ex Introduzione all’Analisi Sensoriale del Miele), e fa parte del percorso per essere iscritto all’Albo Nazionale degli Esperti di Analisi Sensoriale del Miele.
La formazione che ne consegue è propedeutica alla valorizzazione del prodotto “MIELE” ed è propedeutica ad una corretta gestione dell’Azienda Apistica nella fase post produzione. Un Esperto in Analisi Sensoriale acquisisce la capacità di individuare le criticità che potrebbero portare ad una contaminazione del prodotto “MIELE”, o individuare le cause di stress del prodotto che potrebbero far sopraggiungere i cd. “difetti del miele” e renderlo non idoneo alla commercializzazione. Infine, fermo restando le analisi melissopalinologiche di laboratorio per una corretta etichettatura della specie botanica prevalente, il corretto riconoscimento gusto-olfattivo è il primo step per poter valorizzare il prodotto “MIELE”.
inviaci una mail a segreteria@apiebio.com per iscriverti al Corso e ricevere istruzioni per l’adesione.
